藥用輔料麥芽糖作用與功效

描述：藥用輔料麥芽糖作用與功效
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統懷舊小食。

更新時間：2022-11-16

產品型號：I80-9187-4298

所在城市：西安市

廠商性質：經銷商

訪問量：1107

聯系我們

在線留言

晉湘新品

藥用級辛酸鈉藥用級交聯聚維酮羥苯丙酯鈉羥苯甲酯鈉藥用級煙酰胺交聯羧甲纖維素鈉藥用級蓖麻油藥用級白蜂蠟藥用級西黃蓍膠藥用級?；撬?/a> 藥用級磷酸氫二鈉藥用級三乙醇胺藥用級甜菊糖苷藥用級焦糖藥用級肉豆蔻酸異丙酯藥用級蟲白蠟蛋黃卵磷脂藥用級氯己定藥用級黃原膠藥用級膽固醇藥用級硫酸銨藥用級薄荷素油藥用級氨丁三醇藥用級部分中和聚丙烯酸鈉藥用級麥芽糖藥用級海藻糖藥用級乙二胺藥用級氯化鎂藥用級司盤85 藥用羥丙基倍他環(huán)糊精藥用羥苯甲酯藥用級藥用二丁基羥基甲苯藥用級糖精鈉

查看全部

Relevant Articles

藥用輔料麥芽糖作用與功效

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個結晶水或為無水物。按無水物計算，含C₁₂H₂₂O₁₁不得少于98.0%。

性狀:無色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于，幾乎不溶于。相對密度1.54。熔點102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

用途:生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學比色測定褐色標準。折疊

(1)有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應，是還原性糖。

(2)水解反應: 產物為2分子葡萄糖。麥芽糖分子結構中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀?？梢栽谝欢l件下水解，生成兩分子葡萄糖。

(3)無色或白色晶體，粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于。還原性二糖，有醛基反應，能發(fā)生銀鏡反應，也能與班氏試劑(用硫酸銅、碳酸鈉或、檸檬酸鈉等溶液配制)共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食品、營養(yǎng)劑等。由淀粉水解制取，一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發(fā)酵而得。

麥芽糖可以制成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養(yǎng)食品，容易被人體消化和吸收。

藥用輔料麥芽糖作用與功效